烤箱不隔热主要因为门缝密封不严和隔热材料太薄热量容易从门边和侧面跑出去。加热管位置固定导致局部温度过高，热风循环风道设计不合理让热量分布不均。比如单层玻璃门隔热效果差，侧墙保温棉厚度不足，这些都会让烤箱内外温差超过15℃

因为隔热材料太薄热量容易从门边和侧面跑出去比如单层玻璃门的隔热率只有30%左右而专业烤箱用双层中空玻璃能降到8%以下。加热管间距不足时热风循环不充分，实测数据表明当加热管间距超过30厘米时，上管和下管温差会超过25℃。侧墙保温棉厚度不足3厘米的烤箱，在满负荷运行时侧壁温度比内腔高18℃以上。热风循环风道设计不合理时，比如出风口在顶部中央，热空气会集中在上半夜，下半场温度下降明显。这些硬件缺陷叠加导致烤箱内外温差波动超过±20℃，热风循环效率低于60%