煤气灶灶头一般用铜合金做成的，像黄铜或紫铜这种材料最常见。铜这种金属导热快，烧起来火苗更旺，而且不容易被煤球烧坏。灶头表面还刷了层黑漆，这样既好看又防烫手。平时用完记得关火，不然铜合金遇高温容易变形。

为什么选铜合金呢？首先铜的导热系数是385 W/(m·K)，比不锈钢高三倍多，这样火苗能均匀烧透锅底。其次铜表面氧化膜形成快，煤球燃烧产生的硫化物不会腐蚀金属，延长使用寿命。实验数据显示，普通铜合金灶头平均能用5到8年，比铁质灶头多出2到3倍寿命。不过要注意别用强酸强碱水洗，铜遇酸会生绿锈。上次我朋友家灶头用了6年，现在还能用，就是火苗比新的时候小点，可能是表面氧化层增厚了。