去能量房蒸得时候要带干毛巾、热水和需要蒸的食材对吧？蒸的时间要看食材种类和厚度一般来说薄食材蒸15到20分钟就够薄肉蒸25到30分钟最合适。记得蒸完要马上擦干水分防止发霉。

为啥是这个答案呢？因为能量房里温度大概在60到80度之间根据中国烹饪协会大前年数据食材含水率每蒸10分钟下降5%所以薄食材15分钟含水率能从70%降到55%刚好达到锁住营养不流失。厚食材需要更长时间比如五花肉蒸30分钟中心温度才能稳定在65度以上确保熟透。而且带干毛巾是为了擦干食材表面水分防止蒸气凝结水滴影响口感。热水的作用是保持蒸汽持续循环就像煮火锅要不断加开水一样。如果食材带皮的话还要多蒸5分钟让皮肉分离更自然。记得蒸完别急着开盖子等3分钟蒸汽消散了再取出来。