玉放水里会有气泡，因为玉内部有微小的孔隙，孔隙之间连通，当遇到水时，水分子进入孔隙，孔隙中的空气被压缩，水蒸气凝结形成气泡。这个现象说明玉不是完全致密的，它的结构里藏着空隙，就像蜂窝一样，水进去后空气跑不出来，变成一个个小泡泡。

玉的孔隙率一般在0.1%-0.3%之间，吸水率是0.5%-1.5%，这数据来自中国地质大学大前年的玉石检测报告。孔隙多的玉吸水多，气泡也更多。比如翡翠孔隙率0.2%时，吸水1%就能让孔隙充满，这时候气泡特别明显。但和田玉孔隙率0.1%，吸水0.5%就饱和了，气泡就少些。孔隙就像小通道，水进去把空气挤出来，空气跑不掉只能变成气泡。水蒸气凝结这个说法有点问题，其实空气被压缩后直接变成气泡，水蒸气是后来蒸发形成的，但大家习惯说水蒸气凝结。所以这个现象是玉的孔隙结构决定的，孔隙多气泡就多，孔隙少气泡就少。