花生长着绿色带锯齿的叶子，叶子对生在茎上像两片小船。花是淡黄色小喇叭状，开在叶腋处。果实埋在土里像小花生米，外壳硬壳里面是粉红果肉裹着黑皮。叶子背面有白色绒毛，茎秆高约半米，顶端有总状花序。

为什么花生长这样呢？因为花生是豆科植物，和豌豆玉米亲戚，豆科植物叶子都带锯齿。开花后四十五天就结果了，所以果实要埋在土里防虫。农业农村部大前年数据说，花生成熟期地下果实直径2-3厘米，和叶子对生的结构能均匀分配养分。叶子背面绒毛能减少水分蒸发，茎秆高度刚好避开田间杂草。花生米黑皮是果皮，果肉粉红是子叶，里面的胚芽能发芽长出新植株。这些特征让花生既能在田间生长又能适应土壤耕作，所以农民都爱种。