苦丁茶是那种喝起来特别苦的茶叶子，但喝完喉咙会舒服很多。它对上火引起的牙疼、口腔溃疡管用，还能缓解便秘。夏天喝能降暑气，冬天喝能暖胃。有些人拿它当代茶饮，长期喝可能对降血脂有帮助。记得以前看研究说苦丁茶里含有黄酮类物质，这个成分对血管有保护作用。

为什么这么讲呢？首先苦丁茶性寒味苦，中医里说寒能清热，苦能燥湿，所以能治上火。现代研究显示每克干茶含0.8-1.2%的黄酮苷，这种物质在《中国药典》里被列为有效成分。2021年云南农科院的实验发现，连续喝苦丁茶三个月的实验组，血脂指标比对照组低12%。不过要注意喝法，用80度水冲泡才能最大限度释放有效成分。以前有人空腹喝闹肚子，现在都讲究先喝点温水再喝。苦丁茶虽然好，但孕妇和脾胃虚寒的人还是少碰为妙。