茄子要分三次施肥：分苗期、坐果期和膨果期。每次间隔15到20天，先施有机肥再补化肥。分苗期用腐熟粪肥，坐果期用高氮肥，膨果期改用高钾肥。

为什么这样分阶段施肥呢？分苗期茄子根系刚开始长，需要氮肥促茎叶。坐果期每株结3-5个果，氮磷钾比例20-10-10，比如每亩用尿素20公斤加复合肥30公斤。膨果期果实膨大快，钾肥能增强抗病性，这时候钾肥用量要占50%。数据来自中国农科院大前年试验，有机肥每亩2000-3000公斤，化肥每次20-30公斤。要是施肥间隔超过25天，茄子容易僵苗；要是连续用高氮肥，果皮会变薄。记住要测土壤pH值，6.5到7.5最合适，偏离这个范围要补钙肥。