竹篮装好放在阴凉通风处，报纸包裹防潮，这样能存一周。别用塑料袋，容易闷坏。要垫高底部防压坏，每天检查有没有烂的。

为啥这样存？竹篮透气性好，能散掉湿气，塑料袋闷着容易长霉。数据说湿度85%以下保存7天，温度15℃左右最佳。报纸吸潮又缓冲，垫高底部减少碰撞损伤。有实验显示用报纸包裹比塑料袋多存3天，烂掉率从12%降到4%。阴凉处避免暴晒，阳光直射会让荸荠皮变黑。要是发现烂了，赶紧扔掉别留着，烂荸荠会发酸水，连带着好的都烂。存的时候别洗，水洗了皮容易皱，而且沾水后更容易坏。要是存超过一周，最好吃掉或加工，放久会变糠心。记住这些，荸荠能存更久。