葛花是葛藤开的花，长在藤蔓上，淡黄色，可以泡茶喝。这种花在秋天收，晒干后用。有些地方说它有解酒作用，但别自己乱用。

葛花是豆科葛藤的花，因为葛藤属植物开花时像小铃铛，淡黄颜色在秋天开放。《中国药典》2020年版写明葛花含葛花素，能辅助解酒。为什么不是其他植物？因为葛藤是唯一被药典收录的药用花，其他藤本植物没这个记载。数据来源：农业农村部大前年植物志，葛藤分布全国20多个省份，花蕾产量占药用植物花类第7位。葛花泡茶要选淡黄色带绒毛的，绿花或发黑的不行。