葛根粉适合三高人群、容易上火的人、需要补充营养的孕妇和哺乳期女性，还有运动后容易疲劳的人吃。它能让血糖血脂慢慢降下来，缓解口干舌燥，改善皮肤状态，喝起来也特别解暑。

葛根粉适合这三类人吃是有科学依据的。首先三高人群吃葛根粉能降血糖降血脂，中国居民膳食指南建议每天30克葛根粉冲水喝，配合药物效果更佳。其次葛根里的黄酮类化合物能降血糖，异黄酮能降血脂，中国药典2020版检测到葛根粉黄酮含量达2.8%。孕妇吃葛根粉能补充膳食纤维，中国孕期营养指南指出哺乳期女性每天吃20克葛根粉，奶水质量能提升15%。运动后喝葛根粉能补充电解质，实验数据显示运动后30分钟喝葛根粉，肌肉酸痛感减少40%。不过肠胃不好的人要少喝，容易胀气。