泡打粉5ml约等于3克，五克泡打粉大约是8.3ml。这个换算基于泡打粉密度约0.6克/毫升。比如用勺子量5ml，实际可能多出半勺，电子秤更准。烘焙时最好先少量试用。

因为泡打粉颗粒密度不同，不同品牌会有差异。比如某品牌泡打粉实测5ml重3.1克，密度0.62克/毫升。所以5ml≈3克，反过来五克需要8.3ml。不过有些泡打粉含淀粉多，可能变成5ml2.8克。实际烘焙时最好用电子秤，误差更小。比如用杯子量五克泡打粉，可能比真实值少0.5克。成品重量也会受水温影响，所以最好先做小样测试。