筷子最好用竹子或木料做。竹子轻便又抗菌，木料耐用还实惠，竹木混合的筷子性价比高。

竹子生长快，三个月就能成材，抗菌性比塑料强三倍（中国林科院大前年数据）。木料选硬木如檀木、紫檀，使用寿命可达十年以上，比普通塑料筷子防霉效果高65%。竹木筷子每把成本3-8元，比金属筷子便宜一半，但重量比塑料重20%。竹子含天然抗菌成分，高温蒸煮后抑菌率提升至98%，适合日常使用。木料筷子需定期涂油保养，否则易开裂，但环保可降解，回收利用率达95%。竹木混合筷子用竹片粘合木柄，粘合剂用量比纯竹筷子少40%，甲醛释放量低于国标0.03mg/m³。