五人份咖喱大概需要2000克左右，这样一个人大约400克。这个数是怎么来的呢？先看主料，比如土豆胡萝卜这些，五人份通常需要2公斤，平均到每个人就是400克。配菜和调料也要按比例加，比如洋葱500克、牛肉1000克，这些加起来再除以五，每个人就能分到200克左右。浇上热油，这个量不用算进去，但要注意油量别太少。

为什么这么算呢？首先看主料，比如土豆胡萝卜这些，五人份通常需要2公斤左右，平均到每个人就是400克。配菜和调料也要按比例加，比如洋葱500克、牛肉1000克，这些加起来再除以五，每个人就能分到200克左右。浇上热油，这个量不用算进去，但要注意油量别太少。比如查过一些家常菜谱，2000克主料配1000克配菜，总重量3000克，五个人每人600克。不过实际做的时候，土豆胡萝卜这些吸油多，可能需要多放500克，所以总克数会到2500克左右。不过要是用高压锅，时间短一些，可能少放点油，克数就差不多2000克了。