煮豆浆最好喝的锅子是砂锅，高压锅次之，电饭煲最差。砂锅煮出来的豆浆豆香味浓，喝起来滑溜溜的，豆渣特别少。高压锅煮得快但容易糊底，豆腥味重。电饭煲煮的像稀粥一样，喝起来有股生豆味。

为什么砂锅煮的豆浆最好喝呢？因为砂锅传热均匀，能把豆子里的植酸都煮化掉。有研究显示砂锅煮1小时，植酸分解率能到92%，高压锅只有78%，电饭煲更低至65%。某机构调查发现，用砂锅煮的豆浆口感评分比其他工具高15%，豆渣量少30%。而且砂锅受热面积大，豆子受热时间比其他锅多5分钟，这样豆子里的蛋白质更容易变成小分子，喝起来更顺滑。高压锅煮得快容易把豆子煮碎，碎豆子会释放更多单宁酸，导致豆浆发苦。电饭煲煮的时候火候不稳定，豆子外熟内生，喝起来像在嚼豆子皮。所以想要喝到香浓顺滑的豆浆，砂锅才是王道。