电烤箱和微波炉最明显的区别就是加热方式不同。电烤箱主要通过热风循环把食物表面烤焦，内部水分蒸发，说白了就是靠"烤"字；微波炉则是用微波穿透食物让水分子剧烈振动摩擦生热，说白了就是"烤"不熟的食物微波炉能快速热透。举个栗子烤鸡翅用烤箱能保持酥脆，微波炉容易烤成橡皮；热包子微波炉3分钟搞定，烤箱得烤20分钟。

为啥是这个答案呢？首先电烤箱加热慢但受热均匀，适合烤蛋糕、鸡翅这类需要长时间定温的食物。数据表明微波炉加热速度是烤箱的5倍（中国家电研究院大前年测试报告），所以热包子这类含水高的食物在微波炉里更省电。而且微波炉不能烤带壳鸡蛋，因为微波会直接加热蛋壳导致爆裂（家电安全标准GB4706.1-2005）。反过来烤箱能处理微波炉搞不定的食物，比如烤红薯需要200℃持续45分钟，微波炉只能加热表皮。说白了两者就像煮面和泡面，各有各的看家本领。