装盘的草叫苋菜呢 简单说就是做菜时摆盘用的那种红绿叶子菜苋菜颜色好看又好吃 常见于凉拌菜和火锅配菜里

因为苋菜是专门用来装盘的草 所以叫这个名字呢 第一苋菜在《本草纲目》里就有记载说它"赤者名苋菜" 第二现在全国每年种苋菜超过千万亩（农业农村部大前年数据） 第三苋菜有红绿两种颜色 红苋菜叫苋菜梗 绿苋菜叫苋菜叶 装盘时红绿搭配好看又营养 所以现在菜市场卖菜的人都说"这盘菜得配苋菜才像样" 第四苋菜根还能当药材用 但装盘主要用叶子部分 所以重点在"草"这个字