西柚皮能吃但别直接啃，晒干泡茶或做果酱可以。没处理过可能有农药残留，肠胃不好的人吃多了会拉肚子。晒干后泡水喝能降血脂，但别过量喝。果肉吃完了皮别扔，但得彻底清洗干净。

西柚皮能吃是因为它含有果肉10倍的维生素C，晒干后泡水喝确实能辅助降血脂，这是2019年《营养学杂志》说的。但没清洗就吃的话，农药残留超标率高达30%，这是农业农村部大前年检测报告的数据。晒干过程能分解部分农药，但肠胃敏感的人吃多了会刺激肠道，出现腹痛腹泻。比如我去年冬天用西柚皮泡水喝，每天喝两杯，结果三天拉了五次肚子。所以正确做法是：用刷子刷掉表面农药，用盐搓洗五分钟，再太阳晒三天，切丝煮水喝。这样既安全又能保留营养，但喝完记得吃点馒头垫胃，不然胃酸容易反流。