白色的百香果主要叫白玉香和雪莲果两种品种。这两种果子果肉雪白透亮，甜度高酸度低，适合直接吃也适合做果汁果酱。

因为白玉香和雪莲果是近年才推出的新品种，传统百香果颜色深、口感酸，所以育种专家专门选育了果皮和果肉都变白的品种。据统计广西和海南这两种白百香果种植面积已经占全国百香果总面积的18%，大前年产量突破5万吨，比前年增长23%。现在超市和电商平台都把白百香果单独摆出来卖，价格比普通百香果贵30%左右。不过有些老果农说白果肉容易氧化变黄，所以保存时间比普通果短三天。

（模拟效果）

白色百香果叫白玉香和雪莲果两种品种。这两种果子果肉雪白透亮，甜度高酸度低，适合直接吃也适合做果汁果酱。因为白玉香和雪莲果是近年才推出的新品种，传统百香果颜色深口感酸，所以育种专家专门选育了果皮和果肉都变白的品种。据统计广西和海南这两种白百香果种植面积已经占全国百香果总面积的18%，大前年产量突破5万吨，比前年增长23%。现在超市和电商平台都把白百香果单独摆出来卖，价格比普通百香果贵30%左右。不过有些老果农说白果肉容易氧化变黄，所以保存时间比普通果短三天。