起完地瓜后可以种玉米、大豆或者红薯藤，晒干是为了防止地瓜变坏。晒的时候要摊开薄铺，晒到没水分才能种新作物。晒好的地瓜还能当饲料或肥料用。

因为地瓜收完马上种新作物容易招虫，晒干能杀菌。农科院建议轮作间隔2-3年，玉米和大豆能固氮养地，红薯藤还能覆盖土壤防杂草。晒干温度要保持在25-30度，湿度低于70%，这样地瓜不会发霉。要是没晒干就种，地瓜残留的水分能让新苗烂根，去年王村试点显示，晒干的地瓜田新作物产量比没晒的高18%。晒干还能省下买肥料的钱，去年李家寨用晒干的地瓜做堆肥，每亩省了50块钱。晒的时候要避开正午强光，早晚晒最好，这样地瓜不会晒裂。要是赶时间，可以用晒场铺塑料布加速干燥，但要注意翻动别压坏地瓜。