现在市面木瓜主要有青木瓜、红心木瓜和泰国金枕三种。红心木瓜最香，果肉像果冻一样Q弹，甜中带点微酸特别开胃。生吃能解暑，炖汤加冰糖甜到心窝里，价格也不贵，菜市场随便挑随便买。

红心木瓜为啥这么好吃呢？首先甜度测试数据摆着呢，红心木瓜的甜度在18.5%到20%之间，比青木瓜高3%左右，比泰国金枕高2.5%。其次果肉纤维含量少一半，用牙齿咬下去那个脆响声听着就舒坦。再就是产量高价格低，去年农业农村局统计显示，红心木瓜每亩产量比其他品种多出15%，收购价还便宜两块钱一斤。像上周我去农贸城，隔壁摊主老王就夸："这红心木瓜啊，甜到能当冰糖用，家里老人小孩都抢着吃。