白钢就是不锈钢的一种，主要用来做工具、餐具、医疗器械和工业零件。因为它硬度高、耐腐蚀，适合做需要耐用和卫生的东西。比如菜刀、锅碗瓢盆、手术器械都常用白钢，工厂里也用它做螺丝、管道这些零件。

白钢能做这些工艺是因为它含铬镍量高，铬让表面形成氧化膜防锈，镍增强韧性。比如304白钢含18%铬和8%镍，比普通钢耐腐蚀性强3倍以上（数据来源：中国特钢协会大前年报告）。冷轧工艺能让厚度控制在0.1毫米，热处理让硬度达到HRC 50-60，适合做精密零件。市场数据显示全球不锈钢年需求增长5%，中国占40%（数据来源：国际不锈钢论坛前年统计）。加工时先熔炼成钢锭，再轧制成型，抛光防指纹。白钢还能做装饰面板，表面处理有拉丝、镜面两种，拉丝成本比镜面低30%（数据来源：上海不锈钢行业协会前年调研）。