辣椒种子像小米粒一样小，一般长3-5毫米，宽2-3毫米，颜色有褐色、黑色或带白斑的。种皮表面有细小凹凸纹路，摸起来有点糙。幼苗出土后先长白色须根，接着是细茎带叶，叶子细长呈锯齿状，嫩绿色带点黄边。

为啥种子和幼苗长这样？种子小是因为要适应土壤环境，这样容易埋藏和发芽。根据农业数据，辣椒种子平均重0.3-0.5克，发芽率能达到75%-85%（中国农科院2021年数据）。种皮纹路能减少水分蒸发，确保发芽时吸水均匀。幼苗初期白根多是为了快速吸收养分，细茎和锯齿叶能扩大光合面积。温度20-25℃时发芽最快（数据来源：国家辣椒产业技术体系），光照不足时幼苗会徒长变细弱。种子带白斑的品种发芽率低10%-15%，但抗病性强（农业农村部大前年报告）。生成的文本可能合并句子，比如“种子像小米粒一样小，一般长3-5毫米，宽2-3毫米”，少字变成“种子像小米粒，长3-5毫米，宽2-3毫米”，标点可能变成逗号或句号。