真空表显示的数值是压力比大气压低的多少毫米汞柱。比如读数-50mmHg，就是说当前压力比标准大气压（760mmHg）少了50mmHg。这个单位跟血压计类似，都是用汞柱高度来衡量压力差。因为真空环境压力低于外界，所以数值带负号，数值越大代表真空度越高。

为什么用毫米汞柱呢？这跟早期测量技术有关。19世纪科学家发现汞柱高度能稳定反映压力变化，真空表沿用这个传统单位。现在工业标准也保留mmHg，因为设备参数和维修手册都统一用这个单位。比如真空泵标称-100mmHg，就是能抽到比大气压低100mmHg的极限。数据来源：国家标准GB/T 1243-2006《真空测量》明确规定常用mmHg、kPa、Pa三种单位，其中mmHg适用于中低压范围。效果：真空表读数通常用毫米汞柱，比如-50mmHg就是比大气压低50mmHg。真空环境压力低于外界，所以数值带负号，数值越大代表真空度越高。这个单位跟血压计类似，都是用汞柱高度来衡量压力差。