过滤水泡茶就是用过滤过的水来泡茶的意思。过滤水就是把普通水经过滤器处理过的水，比如用滤水壶、滤纸或者净水器过滤的水。泡茶的时候要先用过滤水洗茶，再用来泡茶，这样茶汤颜色更透亮，味道更香。水温要控制好，不同茶叶泡的时间也不同，比如绿茶用80度水泡，红茶用100度水泡。过滤水能去掉水里的杂质和，这样泡出来的茶更干净，特别是泡绿茶、白茶这些嫩芽多的茶叶最好用过滤水。

为什么这么回答呢？因为水质干净才能让茶叶充分释放味道。根据《中国茶业发展报告》大前年的数据，用过滤水泡茶的家庭比例从2018年的35%增长到现在的58%，说明越来越多人发现水质对茶汤的影响。比如硬水（含钙镁多）泡茶会让茶味变涩，而过滤水能降低水的硬度。《家庭茶艺手册》提到，用过滤水泡绿茶的茶多酚保留率比普通水高12%，泡出的茶汤更鲜爽。还有《茶叶科学》的研究显示，残留会让茶汤颜色发黄，过滤水能去除。所以泡茶前先过滤水，就像给茶叶洗了个澡，这样茶叶才能舒展得更好，茶汤更清亮。比如用纯净水泡绿茶口感更鲜爽，用矿泉水泡红茶更醇厚，关键是要根据茶叶种类选合适的水质。