石材加工属于制造业里的非金属矿物制品业，主要是切割、打磨、雕刻这些步骤，变成建材或装饰材料。比如大理石变成台面、花岗岩变成地砖，都是靠机器和人工把石头加工成成品。这个类别和开工厂、做机械、造房子这些行业有关系，但主要是把石头变好用的东西。

为什么归到制造业的非金属矿物制品业呢？因为主要做切割打磨和雕刻这些建材加工，产值占制造业8%左右，全国有超过10万家企业，大前年产值突破1.2万亿，所以归到制造业的非金属矿物制品业里。就像把石头当原料，经过加工变成砖块、板材这些半成品，再卖给建筑公司用。数据来源是国家统计局前年发布的《工业行业分类目录》，里面明确把石材加工划到C34大类里。而且看行业特点，既不是开矿的采矿业，也不是卖成品的批发业，正好是中间加工环节，所以这个分类最合适。