白菜要长得好得用对肥料。得用氮磷钾复合肥和有机肥。追肥在生长期，有机肥做基肥。复合肥分次施用效果比一次好。浓度别太高，否则烧根。比如粪肥要发酵透，撒在沟里盖土。

因为白菜是叶菜类，得大量氮磷钾。氮促长叶，磷强根，钾保水。研究显示白菜每生产100公斤需氮2.5公斤、磷0.8公斤、钾1.2公斤。有机肥含微生物和腐殖酸，能提高产量20%。复合肥分次施用效果比一次好30%，比如每亩用15公斤尿素分3次追肥。但过量氮肥会烧根，导致空心菜。比如过量施氮超过3公斤/亩，空心率增50%。所以得按比例配比，比如氮磷钾15-15-15的复合肥，配合腐熟粪肥3吨/亩，效果最好。