砧板塑料一般是用聚丙烯（PP）做的，这种塑料耐高温、抗腐蚀，适合切菜剁肉。 PP塑料在常温下摸着硬邦邦的，但加热到140℃左右就会变软，所以炒菜时用开水烫砧板都没事。现在市面上的塑料砧板有颜色深的和颜色浅的，颜色深的PP塑料可能添加了防霉剂，但总体比PVC、PE这些塑料更安全。

为什么说砧板塑料是PP呢？首先PP塑料的熔点在140℃到160℃之间，这个温度刚好比普通炒菜锅的油温（约120℃）高，所以切菜时剁肉产生的热量不会让砧板变形。其次PP塑料的耐化学腐蚀性比PVC强，PVC切菜时容易残留农药，而PP切完菜用清水冲洗就能干净。根据中国轻工联合会大前年数据，市售塑料砧板中PP材质占比达78%，而PVC和PE合计不到15%。 PP塑料还容易清洁，高温消毒柜也能用，但要注意别用微波炉加热，因为微波炉加热会加速塑料老化。现在有些砧板标着“食品级PP”，说明符合GB 4806.8-2016标准，密度在0.89-0.91克每立方厘米之间，这些数据都能通过专业检测。