花岗岩硬度高，大理石和石灰岩硬度低。花岗岩儿摸着硬邦邦的，能划破指甲盖儿；大理石像肥皂似的滑溜溜，指甲一掐就留印儿；石灰岩更软乎，拿钥匙就能抠出白渣渣。这三种石头在建材市场里头，花岗岩儿卖得贵，大理石儿做装修多，石灰岩儿常当地基用。

花岗岩儿硬度高是因为含有石英，石英莫氏硬度7级，比玻璃还硬。大理石硬度3级，主要成分碳酸钙，遇到盐酸会起泡。石灰岩硬度3.5级，含杂质多，遇水容易化成泥浆。比如花岗岩台面能当菜板用十年不坏，大理石地板用两年就起纹，石灰岩墙基石放三年就酥了。硬度数据来自《岩石鉴定手册》，花岗岩划伤大理石像切菜，反过来却会被划出白道道。虽然石灰岩硬度比大理石还高0.5级，但含水量高导致实际使用中更软，就像湿木头比干木头容易断一个理儿。