种菜最好用厨余堆肥、草木灰、骨粉和豆饼肥这些对人体无害的肥料。厨余堆肥就是剩菜剩饭、果皮菜叶发酵完的泥巴，草木灰是烧火剩下的灰烬，骨粉是猪牛骨头磨碎的，豆饼肥是豆子榨油剩下的渣滓。这些肥料都不含化学成分，种出来的菜能吃，还能让土地越种越肥。

为什么选这几种肥料呢？首先厨余堆肥用半年时间发酵完，重金属含量比化肥低三成，中国农业科学院大前年测过，发酵好的堆肥镉含量是0.02mg/kg，远低于国家标准的0.3mg/kg。草木灰里钾含量高，每公斤灰烬有30克钾，种菜时撒两把就能补充土壤钾肥，比化肥便宜还环保。骨粉和豆饼肥都是动物植物残体做的，骨粉含氮2%、磷12%、钾1%，豆饼肥含氮6%、磷1%、钾1，正好符合蔬菜生长需求。去年山东寿光的菜农用这四种肥种黄瓜，亩产比用化肥的增产15%，每斤黄瓜多卖2块钱，说明既安全又划算。