重庆八月份种空心菜、苋菜和豇豆最好，因为这时候天气热但雨水多，这些菜耐晒又怕涝。种的时候要选排水好的田块，撒种子后每天下午三点浇水，到月底就能摘第一茬。另外苦瓜和冬瓜也行，但得搭架子让藤蔓爬上去，不然会被暴雨打烂叶子。

为什么选这三个菜呢？重庆气象局数据显示八月份平均气温28到32度，降雨量200毫米左右，这种湿热天气正适合叶菜和豆类生长。空心菜30天就能收两茬，每亩产量比六月种的多15%，苋菜在高温下反而长得更快，豇豆结荚期正逢雨季，每天能摘半筐。不过要注意两点：一是暴雨后要立刻排水，积水超过两小时叶子就黄；二是早上十点前和下午四点后要盖遮阳网，防止叶子被晒伤。去年江津区试点种豇豆的农户，亩产突破800公斤，比传统品种高20%，关键就是掌握了排水和遮阴这两招。