种菜最好用营养土，营养土透气又保水，适合各种蔬菜生长。园土太黏不好用，土块容易板结，浇水容易积水烂根。营养土是专门配的，颗粒大小均匀，还能加沙子或椰糠，这样种菜长势快，产量高。

为什么选营养土？因为普通园土含沙量少，保水保肥差。比如北方黏土种黄瓜，根容易闷死，南方红土种白菜，叶子发黄。营养土加了腐叶土和珍珠岩，透气性提高30%以上（中国农科院2021年数据），pH值稳定在6.5-7.0，和多数蔬菜需求吻合。比如番茄在营养土里产量比园土高25%，生菜叶片多3片（数据来源：家庭园艺手册）。园土改良要加腐熟粪肥和河沙，但不如直接用营养土省事。种菜新手用现成的营养土，省去配土麻烦，种菜成功率能从50%提到80%以上。