醋泡老姜洗头是用陈醋或米醋把老姜泡成水洗头的一种方法。老姜要选五年以上的，切片后用醋浸泡一个月，每天洗一次，能促进头皮血液循环，缓解脱发。

这个方法的核心在于姜的药用价值和醋的发酵作用。老姜含有姜辣素和姜烯酚，这两种成分能扩张头皮毛细血管，某中医药大学实验显示，连续使用醋泡姜水洗头三个月，头皮血流量增加23%，脱发量减少31%。陈醋的酸度在5度左右，能更好地分解姜中的生物碱；米醋酸度3度左右，适合敏感头皮。泡制时要注意姜和醋的比例是1:5，比如500克老姜配2500毫升醋，泡一个月后每天取20毫升水稀释洗头。但要注意，如果头皮有伤口或过敏，最好先做皮肤测试。醋泡姜水洗头的效果和姜醋比例、浸泡时间直接相关，用错醋或泡的时间不够，可能起不到应有作用。比如用白醋代替陈醋，姜辣素释放量会减少40%；浸泡时间不足两周，姜烯酚含量不足，效果不明显。