金骏眉泡茶要用紫砂壶或盖碗，水温95到100度，泡三到五分钟。头泡洗茶倒掉水，后面每泡时间少半分钟。茶叶要放够量，看着茶叶沉下去再喝。

为什么这么泡呢？紫砂壶透气性好，泡茶不容易闷坏茶叶，还能让茶香散出来。水温高才能激发金骏眉的蜜香和花果味，但别烧干锅。数据说水温每降5度，茶多酚溶出量少15%，所以得保持高水温。头泡洗茶主要是洗掉茶叶表面的灰尘和杂质，泡三分钟让茶叶舒展完，后面时间缩短是怕苦涩味重。比如用100度水泡三分钟，茶汤甜度比泡五分钟高22%（中国茶叶学会大前年数据）。盖碗方便看茶叶状态，但紫砂壶泡出来的茶汤更醇厚。要是用玻璃杯泡，水温得更高，但茶叶容易泡老。时间控制好，茶汤颜色才会红亮透亮，闻着香不苦。