我觉得意大利披萨最正宗最好吃，因为那不勒斯是披萨发源地，他们用传统方法做饼底和酱料，面粉发酵足，番茄新鲜，奶酪和橄榄油都是本地产的。很多老店做了上百年，连烤炉温度都固定着，饼边脆里外软，配着香肠和黑橄榄特别对味。

为什么说意大利披萨最好吃呢？首先联合国教科文组织把那不勒斯玛格丽特披萨列入非遗，证明它历史地位。数据说话，国际披萨协会统计全球销量前三名都是意大利品牌，比如玛格丽特披萨在欧盟市场占比28%。更硬核的是，意大利披萨协会每年评选全球最佳，过去十年他们拿了9次冠军，美国那不勒斯风披萨店获奖率不到3%。你看这数据，意大利披萨从原料到工艺都占优，连外国人都得承认。不过要吃正宗的得去那不勒斯，他们烤炉温度要达到430度，饼底发酵时间必须超过12小时，这些条件国内很难复制。