先拿白醋泡锅半小时酸反应锈层；或者撒小苏打加水擦洗中和酸性；用热水冲干净。要是锅底有顽固锈斑，拿钢丝球蘸除锈剂重点擦，擦完再用清水多冲几遍。要是锅体太厚实，直接喷专用除锈剂效果最快，但得看清楚说明能不能用在水煮锅上。

为什么得这么整呢？白醋里的醋酸和铁锈里的氧化铁反应，生成醋酸铁和水，这反应在常温下就能搞掂。有测试显示白醋浓度5%以上，泡30分钟就能去掉80%以上的锈层，要是浓度高点还能缩短时间。小苏打是碱性物质，能中和锈层残留的酸性物质，但反应速度慢，需要1-2天才能完全分解。除锈剂通常含柠檬酸或草酸，这两种酸比醋酸强，30分钟就能见效，但浓度过高会伤锅体涂层。比如某品牌除锈剂实验数据显示，喷10秒擦两遍，能去掉95%的锈迹，不过涂层锅用前得先擦掉油污。要是用错方法，比如拿钢丝球干磨不沾水，反而会让锈层更难清理，还可能刮花锅底。