锡茶就是用锡制茶具泡茶的传统方法，这种茶文化里锡和茶的关系是器物与饮用的结合。锡器泡茶能释放少量锡元素，对肠胃有好处，现在年轻人也喜欢用锡壶煮茶。茶汤颜色更透亮，喝起来更顺滑。

为什么说锡和茶有关系呢？因为锡器泡茶有科学依据，锡能促进铁元素吸收，还能防氧化。根据《中国茶文化史》记载，锡茶具在明清时期就流行，现代研究显示锡壶泡茶能减少茶多酚氧化，某大学检测发现锡壶泡的绿茶黄酮含量高15%。现在很多茶馆用锡壶冲泡老白茶、普洱茶，茶汤更醇厚。不过要注意锡器不能煮绿茶，容易析出锡离子。现在年轻人买锡壶泡茶，既为养生也为了喝茶仪式感，传统和现代需求都推动了锡茶的发展。