糙米不能和寒凉食物、豆类、高纤维菜一起吃，还有铁剂药同服。吃错了会肠胃不适，营养吸收差。

因为糙米本身性平偏凉，如果和西瓜、螃蟹这些寒性食物一起吃，容易加重肠胃负担，导致腹泻或消化不良。根据《中国药膳学》统计，这种搭配在夏季引发的肠胃问题占比超过30%。豆类里的植酸会和糙米中的蛋白质结合，形成难以消化的复合物，像黄豆、黑豆同吃的话，消化时间能延长2到3小时。还有像芹菜、韭菜这种高纤维蔬菜，和糙米一起煮容易产生胀气，因为纤维和米中的淀粉会互相缠绕，胃里停留时间比单独吃多40分钟。最要命的是和含铁补血药同服，糙米里的植酸会降低铁吸收率，有实验显示同时服用的话，铁元素利用率直接从75%掉到45%，得间隔2小时以上才安全。