红糖一般装在陶罐、铁锅或者塑料袋里，它是用甘蔗做的。甘蔗经过榨汁、熬煮、结晶这些步骤，变成红褐色颗粒状。现在很多家庭喜欢用陶罐装红糖，因为陶罐透气性好，能保持糖的天然风味。塑料袋装的比较方便，但容易受潮，铁锅装的话适合煮糖水喝。

为什么红糖要这样装和做呢？首先甘蔗含糖量高，每吨甘蔗能出300公斤红糖，这个数据说明原料转化率。陶罐装占市场30%，铁锅装25%，塑料袋装40%，数据来自前年食品包装协会报告。陶罐材质耐高温，熬煮时糖汁能均匀受热，这样红糖结晶更完整，颜色更红亮。铁锅装适合传统工艺，但容易生锈影响品质。塑料袋装成本低，但保存期短，一般只有6个月。对比发现陶罐装红糖价格比塑料袋贵20%，但保质期延长到1年，消费者愿意多花点钱买更耐放的产品。