青菜里最补身体的应该是油菜和菠菜，这两种菜叶子厚实颜色深，维生素和矿物质含量高，尤其是油菜的维生素C和菠菜的叶酸，吃法也简单，炒着吃或者凉拌都行。

因为油菜的维生素C含量是苹果的三倍，菠菜的叶酸比普通绿叶菜多两成，这两种菜在春天和秋天种得最多，价格也便宜，适合天天吃。数据显示油菜每百克含维生素C38毫克，菠菜含叶酸194微克，而普通白菜只有18毫克维生素C和79微克叶酸。而且这两种菜在北方和南方都能种，运输时间短，新鲜度好，维生素流失少。比如北京市场前年数据，油菜价格2.5元/斤，菠菜3元/斤，比空心菜便宜一半。所以平时买菜多买这两种，既营养又省钱。