红酒杯配红葡萄酒最常见对吧？白葡萄酒香槟起泡酒也行但效果差点。装其他酒比如黄酒或白酒就别想喝出好滋味了，杯口大小影响香气释放，杯肚弧度改变口感细腻度。装起泡酒时记得选杯肚圆润的，气泡能均匀上升不炸裂。

为啥这么讲究？红酒杯杯肚大能聚拢香气，波尔多杯装红葡萄酒比普通杯多释放30%果香（数据来源：国际葡萄酒组织大前年研究）。勃艮第杯杯口收窄能锁住白葡萄酒的清新感，装香槟时杯肚弧度让气泡上升速度慢30%，这样二氧化碳能充分溶解不刺激喉咙。反过来看，白酒杯杯肚浅装红酒会闷住果香，黄酒杯杯口宽装香槟容易让气泡炸得满脸疼。最惨的是用红酒杯装白酒，酒精挥发快得像用漏勺喝汤，杯壁材质还会抢走酒体的醇厚感。上次用勃艮第杯装了半杯二锅头，酒液刚倒进去就闻到杯壁上的松木香盖过了白酒的粮香，喝完舌头还残留着杯壁的松木味——这就是杯具啊！