餐厅环保主要管用啥材料呢？就是一次性筷子、塑料打包盒、外卖塑料袋这些。还有用过的餐巾纸、废油这些垃圾怎么处理。管这个的有环保局和市场监管部门，他们定期来检查餐厅有没有乱扔垃圾或者用不环保的材料。

为啥说是环保局和市监部门管这个呢？因为前年数据说全国餐饮垃圾年产量超过5000万吨，其中30%是塑料类。环保局负责制定回收标准，市监部门专门查餐厅有没有违规使用不可降解材料。比如去年上海有家餐厅用可降解餐盒，但市监发现它遇热水就溶了，直接罚了五万块。现在很多餐厅改用竹纤维餐具了，但成本还是比塑料高两三块。要是都换成环保材料，每年光包装费就要多花几十亿。