餐厅里的"五金"通常指水龙头、阀门、管道这些金属工具和配件。至于厨具，像炒锅、汤煲这些虽然也是金属做的，但一般不算在五金范围内。就像超市里分干果区和零食区一样，厨具属于单独类别。

为什么这么分呢？根据中国烹饪协会大前年数据，餐饮设备采购中五金类占比约35%，厨具类占28%。五金主要解决厨房水电气配套问题，比如安装燃气灶需要不锈钢波纹管、抽油烟机要止回阀。而厨具属于消耗品，像炒勺、菜刀这些更换周期短，采购渠道不同。不过有些小餐馆会混着买，比如买的不锈钢锅既当厨具又当五金工具。就像有人把手机壳和充电宝都装在同一个收纳包里，但本质上还是分属不同类别。