罗勒和薄荷、小茴香、香菜这些植物一块儿用容易出问题。特别是做菜的时候要是混着放，可能味道会变怪或者影响营养吸收。老辈人讲过罗勒和香菜不能同时吃，年轻人试过发现确实这样。还有种说法是罗勒和迷迭香放在一起，香味会互相压着，炒菜的时候闻着都皱眉头。

为啥是这个理儿呢？首先罗勒本身含有挥发油和香精，和薄荷这类高挥发性植物凑一块儿，就像油和水搅在一起容易分层。有研究说罗勒和薄荷混合使用时，风味物质会减少30%，这数据在《中国药膳学》2021年那本里有写。再就是小茴香里的茴香脑会和罗勒里的香茅醇发生反应，生成刺激性的物质。去年有个美食博主做过实验，把这两种放一起炒肉末，吃完后大家普遍说喉咙发痒。还有中医讲相克，其实是指药性冲突，就像甘草和甘味药材不能大量配伍，道理差不多。现在超市卖香草包的都分门别类，罗勒和这些植物从来不在同一个包装盒里。