香茅就是那种叶子像剑一样挺着、闻起来特别香的那味草。它长在南方湿润的地方，叶子尖尖的带锯齿，叶子背面有层白霜似的物质。现在人把香茅当药材用，煮水喝能治感冒发烧，捣碎敷在皮肤上能消红肿，煮汤还能去腥味。不过要注意新鲜香茅和晒干的香茅功效不一样，晒干后香气会变淡但药性更稳定。

香茅为什么能当药材呢？首先它含有挥发油成分，比如柠檬醛这种物质，2021年《中草药》期刊的数据显示，香茅挥发油对金黄色葡萄球菌抑制率达到78.6%。其次叶子里的香茅醇能促进血液循环，越南传统医学用它来缓解关节痛，泰国人拿它泡茶治肠胃炎。不过要注意的是，孕妇吃香茅水要控制量，过量可能引发宫缩。现代研究还发现香茅提取物对糖尿病小鼠血糖值有降低作用，但这个结论还没完全确定。所以用香茅入药得看体质，不能跟其他药材随便混着用。