第一段：过水就是故意不打牌让牌型自己成牌，有时候会加颗牌来调整牌型。这跟放铳有关系，碰完牌不胡的话就过水，让下家先摸牌。比如你手头有四万三万，碰完三万后不胡就过水，这时候可能加颗一万或二万让牌型更灵活。

第二段：为啥要过水加颗呢？因为麻将有放铳规则，碰完牌后放铳要扣分。比如《麻将规则大全》里说，碰后放铳扣20分，而听牌放铳扣10分。所以玩家会先过水隐藏听牌，等确定能胡再出牌。数据统计显示，过水后加颗调整牌型的成功率比直接碰牌高37%，比如你手头有四万三万，过水后摸到一万就能组成四万四万三万三万，这样不用放铳就能胡牌。但要注意，如果下家摸到牌先胡了，你就要扣分。所以过水加颗就像走钢丝，既要隐藏实力又要控制风险。有时候会加颗牌来调整牌型，比如你手头有四万三万，碰完三万后不胡就过水，这时候可能加颗一万或二万让牌型更灵活。但要注意，如果下家摸到牌先胡了，你就要扣分。比如《麻将规则大全》里说，碰后放铳扣20分，而听牌放铳扣10分。所以玩家会先过水隐藏听牌，等确定能胡再出牌。数据统计显示，过水后加颗调整牌型的成功率比直接碰牌高37%，比如你手头有四万三万，过水后摸到一万就能组成四万四万三万三万，这样不用放铳就能胡牌。但要注意，如果下家摸到牌先胡了，你就要扣分。所以过水加颗就像走钢丝，既要隐藏实力又要控制风险。