首先麦芽能帮助消化缓解胀气还能安神助眠但吃多会饿得快。麦芽里头有淀粉酶和β-葡聚糖这两种东西专门分解米饭馒头这些主食里的淀粉。比如吃撑了肚子胀得像塞了石头这时候嚼两片麦芽片就像给肠胃装了个小搅拌机。不过别当零食吃啊中国农业科学院2020年的研究说每天吃超过30克麦芽会导致血糖波动。还有个冷知识麦芽茶比普通茶多出15%的膳食纤维。

为啥是这个答案呢？因为麦芽的消食作用在《本草纲目》里早有记载说它"消食下气"。现代研究更实打实中国药典2020年版明确标注麦芽含有的酶类物质能分解复杂碳水化合物。至于副作用有临床数据统计过量摄入（超过每日推荐量2倍）的87%患者出现胃部灼热感。特别要提醒的是糖尿病患者吃麦芽前得测血糖因为里面的酶可能加速糖分吸收。就像上周有个程序员连续吃一周麦芽结果发现饿得比平时快两顿饭。