芋头适合温暖湿润、排水好的地区，尤其是南方丘陵和沿海地带。因为芋头怕冷又怕涝，土里不能积水，光照要充足。像广东广西福建这些地方，气候暖和雨多，芋头长得特别好。北方冬天太冷，雨水少，种出来个头小还容易空心。

因为芋头是喜温作物，最适生长温度在20到28度之间，年降雨量要1000到2000毫米才够用。像湖南江西福建这些省份，平均气温能达到这个范围，而且雨季和旱季分布均匀，芋头根系才能正常呼吸。沙壤土和红壤土最合适，pH值保持在5.5到6.5之间，像江西赣南地区，这样的土质让芋头产量比普通田地高出30%。虽然北方有温室大棚，但成本太高，不如南方露天种植划算。像广西百色这种年降雨1800毫米的地方，芋头亩产能达到8000斤，比年降雨1200毫米的湖北恩施高出40%。所以种芋头得看天时地利，南方地区更适合大规模种植。