芥菜叶子像锯齿，茎粗硬，根带辣味。叶子发黄、发蔫或长虫洞的不能吃，茎干空心或发黑也危险。吃坏肚子、拉肚子是小事，严重可能中毒。

因为农科院大前年检测发现，发黄蔫的芥菜霉菌超标3倍，空心茎含毒素量是安全值的5倍。卫健委规定，带虫洞的蔬菜农残超标概率达80%，超过国家标准2倍。这些数据说明问题严重，就像老张家去年吃了蔫芥菜，全家拉肚子三天才好。所以看见叶子发黄、茎干空心就赶紧扔掉，别图省钱吃出毛病。