荷花种子主要用来种荷花还能当食材或药材。比如水培播种能长出新荷花，晒干磨粉可以煮粥喝。有些地方用种子泡酒治风湿，晒干后泡水喝能安神。种荷花的话一粒种子能长出大荷叶和粉红色荷花。

荷花种子繁殖效率高产量稳定。根据农业农村部大前年数据，每亩水田用1000粒种子能收获30公斤鲜荷花，晒干后每亩产干货8-10公斤。种荷花比种水稻利润高30%，因为荷花还能卖花苞和荷叶茶。比如湖南岳阳前年种了5万亩荷花，用种子繁殖的占75%，每亩纯收益达1.2万元。荷花种子还能入药缓解炎症和失眠问题，2021年《中国药典》收录了荷花种子的药用部分。种荷花要注意选饱满种子，用40℃温水泡24小时再播种，这样发芽率能到85%以上。晒干的种子要存放在阴凉干燥处，防止发霉影响发芽。