葛根花春季开花喝最好花没开全的时候。三到五月能喝到最甜的葛花茶。花全开了味道就淡了。喝的时候要选嫩芽没长满的这时候。喝对了身体好。

本草纲目说葛根花三到五月开。现代检测发现四月黄酮含量最高。花全开时糖分流失快。比如四月采花黄酮达2.8%，五月就降到1.5%。花没开时嫩芽里的葛根素多。喝茶要赶在花苞刚鼓的时候。这时候采的茶汤最清甜。花全开后采的茶味变苦涩。所以得赶在花没全开前喝。三到五月喝对季节，身体吸收效果翻倍。花开了就别等了。